Bienestar y Salud

Alimentos que ayudan a la concentración y a la memoria

Algunos cambios en nuestro menú pueden ayudar a nuestro cerebro a estar más centrado aumentar la concentración  y disminuir el envejecimiento del cerebro y por ende mejorar la memoria. Una dieta adecuada rica en antioxidantes es también parte de las acciones para prevenir las enfermedades degenerativas como el Alzheimer y el Parkinson inevitablemente relacionado con la producción de radicales libre de nuestro cuerpo.

Otro punto muy importante es no saltarse comidas, especialmente el desayuno. Esto puede afectar al rendimiento por falta de glucosa cerebral y conducir a la fatiga mental. «Lo ideal es hacer cinco comidas al día, con un intervalo de tres horas cada una, sin saltarse ninguna comida», explican los nutricionistas y los nutriólogos.

Echa un vistazo a los siguientes, que son los alimentos que protegen el cerebro.

Glucosa

«La glucosa es el principal combustible para el funcionamiento de las neuronas en el cerebro», dice el especialista en nutrición Robert Perkins, de la universidad de California. La hipoglucemia, que es la falta de glucosa en nuestro cuerpo, puede poner en peligro nuestro razonamiento, la atención y la concentración. En casos extremos, puede incluso conducir al coma. Aprende a elegir las mejores fuentes de glucosa como son los cereales integrales, verduras y frutas.

Zinc

El zinc juega un papel regulador en el cuerpo. De acuerdo con la dietista del hospital de Wisconsin, Estados Unidos, Erica Suiter, este actúa sobre la actividad neuronal, la memoria y la concentración, así como tener acción anti-inflamatoria. «El zinc protege las neuronas contra los radicales libres y preserva las membranas de las neuronas, lo que contribuye al intercambio de información entre ellos», dice. Puedes encontrar el zinc en la carne roja, huevos, ostras, cangrejo, hígado y productos lácteos.

Selenio

Los estudios demuestran que este mineral tiene un fuerte impacto en el cerebro. Las personas con niveles bajos de selenio pueden perturbar la actividad de los neurotransmisores – sustancias producidas por las neuronas, cuya función es tomar la información de una célula a otra – y pueden incluso sufrir cambios de humor. «El selenio ayuda a sustancias como la serotonina, la dopamina y la acetilcolina, que son fundamentales para la transmisión de mensajes entre las neuronas y el funcionamiento del cerebro», dice Erica. Buenas fuentes de selênios son los garbanzos, ajos, carnes, mariscos, frutos secos, las nueces, las avellanas y el aguacate.

Hierro

La función principal de hierro en el cuerpo es ayudar a transportar oxígeno a los tejidos, incluyendo el cerebro. La nutricionista dice que cuando disminuyen los niveles de hierro, el cuerpo se queda con poco oxígeno disponible, lo que resulta en fatiga, pérdida de memoria, disminución de la concentración, apatía, pérdida de atención y reducción de la atención en el trabajo. Las fuentes de hierro se pueden separar en animales y plantas, mientras que los primeros son mejor absorbidos por el cuerpo. Entre las fuentes de origen animal son la carne roja, especialmente el hígado de cualquier animal y otras vísceras, como el riñón y el corazón, aves, pescados y mariscos crudos. Entre los alimentos de origen vegetal, son las hojas de color verde oscuro, como el berro, la col y aderezo verde, leguminosas, como los frijoles, habas, garbanzos, guisantes y lentejas y cereales integrales o enriquecida.

Fósforo

El mineral tiene un papel crucial en la función cerebral, ya que actúa en la constitución de la membrana celular. El fósforo debe estar presente sobre todo en los estudiantes, ya que el nutriente ayuda a prevenir la sobrecarga del cuerpo puede sufrir debido a un exceso de actividades mentales. Buenas fuentes de fosforo son la leche, carne, aves, pescado, huevos, cereales, legumbres, frutas, té y café.

La vitamina E

El nutriente es un antioxidante y su deficiencia puede causar daño a las fibras nerviosas. La falta de vitamina E puede causar cambios neurológicos tales como la sensibilidad a las vibraciones disminución de los reflejos y la disminución, que puede causar una falta de concentración para realizar las actividades. Las fuentes de vitamina E son los aceites vegetales, los cereales y las verduras frescas.

Vitamina C

La vitamina C es también un antioxidante y participa en la actividad química de las neuronas, es importante para la memoria y la concentración. Buenas fuentes de vitamina C son las frutas cítricas, acerola y el kiwi.

 

 

La vitamina B1 (tiamina)

La vitamina B1 juega un papel esencial en el metabolismo de los hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía para las células. Las personas con defectos cerebrales metabólicos, como los alcohólicos y desnutridos, tienen deficiencia de este nutriente. Las fuentes principales: carnes, cereales, frutos secos, verduras y cerveza. Nota: algunos peces, crustáceos y té negro contiene factores anti-tiamina.

Vitamina B3 (Niacina)

«Esta ayuda a desarrollar la memoria y la concentración, y a combatir el estrés», dicen los nutricionistas. Puedes encontrar la niacina en las carnes, productos integrales, enriquecidos con productos blancos de la harina, verduras y levadura fermentada.

La vitamina B6 (piridoxina)

Una de las vitaminas más importantes para el sistema nervioso central porque ayuda al cerebro a producir neurotransmisores, vitales para su funcionamiento. Fuentes: carne de hígado y rojo, los granos enteros, las papas, el maíz y las verduras verdes.

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

Según la nutricionista Érica Suiter, este tratamiento está relacionado con deficiencias de vitaminas y en los procesos degenerativos del cerebro, enfermedades que afectan principalmente funciones cognoscitivas del sistema nervioso periférico, como el movimiento. Fuentes: alimentos de origen animal, carne, vísceras, leche en polvo y los productos lácteos y huevos (yema o entero)

Fisetina

Esta sustancia es capaz de desencadenar un proceso llamado «potenciación a largo plazo» que permite a las memorias que se almacenen más fácilmente en el cerebro y que el cerebro establezca conexiones más fuertes entre las neuronas. Sus fuentes son: frutas rojas (fresas en particular), los tomates, las cebollas, manzanas, melocotones, uvas y kiwis.

Omega3

Es un ácido graso que es parte de la estructura de la materia gris del cerebro. Y promueve la comunicación entre las células nerviosas, manteniéndolas ligeras y funcionales. «Ayuda a que el estado de ánimo del monitor cerebral y la memoria y la concentración», explica la nutricionista. Las fuentes alimenticias de Omega 3 son los pescados como el atún, el salmón, la caballa y el arenque.

Los carbohidratos complejos

Su digestión es lenta, los carbohidratos complejos proporcionan energía al cerebro constantemente, ayudando así a la concentración. Los nutricionistas recomiendan que la tasa de consumo de nutrientes para todas las comidas, pero en cantidades moderadas. Puedes encontrar los carbohidratos complejos en el pan, preferiblemente, arroz integral, barra de cereal y fruta.

Cafeína

Una encuesta llevada a cabo en la Escuela de Londres de Higiene y Medicina Mental encontró que la cafeína ayuda a mejorar la memoria y la concentración de los empleados, así como reducir el número de errores cometidos durante el día de trabajo. Regularmente se consumen hasta cuatro tazas de 200 ml de café al día para aumentar el estado de alerta, la concentración y la formación de la memoria, tanto en adultos como en niños. «Una sola dosis de café provoca un aumento de la atención solamente, pero el consumo regular parece crear condiciones más favorables para la consolidación de la memoria», dice. Consumir los efectos de la cafeína en dosis superiores a las recomendadas cuatro copas «cuando se ingiere en exceso, la cafeína puede causar el efecto contrario». Buenas fuentes de cafeína son el café, el té negro y el chocolate oscuro.

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