Recetas cocina

Ensalada Italiana

Ensalada Italiana:

Ingredientes:
½ kg de tomates perita.
2 cucharadas de alcaparras.
100g de mozzarella o Port Salut Light.
3 cucharadas de aceto balsámico.
2 fetas gruesas de jamón cocido magro.
200g de penne rigatte.
2 atados de rúcala.
Sal y pimienta.

Preparación:
En un bol grande colocar los tomates en cuartos y sin semillas, las alcaparras, la mozzarella en cubos y acetos balsámico. Dejar macerar por lo menos 30 minutos.
En una plancha acanalada bien caliente, marcar las fetas de jamón hasta que queden crujientes; picarlas y agregarlas a la mezcla anterior.
Cocinar al dente los penne rigatte en una olla con abundante agua con sal; colar y dejar enfriar.
Mezclar con los ingredientes anteriores y agregar las hojas de recula cortadas a mano. Salpimentar y servir.

Dato:
Rinde 4 porciones.
Contiene 4g de grasas por porción.
300 calorías por porción.

To Top