Recetas cocina

Tarta de ricota y espinacas

Tarta de ricota y espinacas:

 

Ingredientes:

500g de ricota descremada.

6 claras.

1 cucharada de fécula de maíz.

2 cucharaditas de polvo para hornear.

1 taza de queso Port Salut diet rallado.

2 cebollas de verdeo.

3 tazas de espinaca blanqueada y escurrida.

Nuez moscada, sal y pimienta.

 

Preparación:

Dividir la ricota en dos partes.

En un bol colocar la mitad de la ricota, 2 claras, la fécula disuelta en agua fría, el polvo para hornear y el queso Port Salut; mezclar bien y reservar.

Picar las 2 cebollas y rehogar unos minutos con rocío vegetal; picar la espinaca y rehogar junto con la cebolla de verdeo.

Retirar y procesar con el resto de la ricota y las claras restantes hasta obtener una preparación homogénea; condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.

Humectar una tartera de 22cm con rocío vegetal, manteca y cubrir la base con la primera mezcla de ricota distribuyéndola en forma pareja.

Cubrir con la preparación de ricota y espinaca.

Precalentar el horno y cocinar a temperatura moderada 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Servir tibia.

 

Dato:

Rinde 8 porciones.

Contiene 3g de grasas por porción.

152 calorías por porción.

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